Altos Plata est une téquila équilibrée de fabrication artisanale effectuée à la perfection au coeur de Los Altos, dans le Jalisco, sur les hauteurs du Mexique. Créée en 2010, il s'agit d'une idée originale de deux barmen réputés de Londres, Dré Masso et Henry Besant, en étroite collaboration avec notre maître tequilero: Jesús Hernández. Leur objectif était une élaboration à 100% à partir d'agave, une téquila de qualité première adaptée pour les cocktails, mais onctueuse et savoureuse pour être dégustée. Grâce à l'ancestrale pierre Tahona utilisée pour écraser l'agave cuit, ils ont mis en pratique des normes de haute qualité qui sont restées l'unique procédé à la base des téquilas Olmeca Altos. La distillation de nos spiritueux les plus raffinés nécessite la récolte des meilleurs agaves issus des régions montagneuses situées dans l'arrière-pays de Los Altos, à environ 2'100 m d'altitude. Le climat idéal et le sol riche en minéraux de la région produisent une téquila sterling extraordinairement onctueuse.